Bitkisel yağların karakterizasyonu ve sınıflandırılması ile gıdalarda hile, taklit ve tağşişin tespiti için ileri analitik yaklaşımların kalite kontrol süreçlerinde kullanılmasına odaklanan, çalışmalarında gıda güvenliğini temel alan kıdemli bir mühendistir. Bilimsel etkinlikler ve multidisipliner işbirlikleri aracılığıyla bilim ile toplum arasında köprü kurulmasına aktif katkı sağlamaktadır.